COCKTAILS & BUFFETS

 

Cocktail dinatoire ou buffet pour votre cérémonie! Créativité, raffinement et décoration artistique sont au rendez-vous.

Confiez-nous votre projet ...

 

VERRINES & CASSOLETTES

COCKTAILS - CANAPES - AMUSES BOUCHE

  

BUFFET  |  ANIMATIONS  |  DECO

POUR VOS APERITIFS  
   
Mignardises (env. 50 pièces au kg) kg 36.90 €
Pain surprise   
     Charcuterie 28.50€
     Poisson 35.40 €
     Saumon fumé 42.50 €
Croustillants : Gambas au basilic 1.25 €
 Macarons : 1.90 €
Tomate basilic  
Saumon fumé-citron  
 Foie gras  et gelée au Gewurztraminer  
Verrines (froides)  2.00 €
Crumble niçois au fromage de chèvre  
Crème de crabe à la tomate  
Saumon fumé, guacamole & gelée de pamplemousse  
Tiramisu au saumon  
Foie gras aux fruits secs  
Verrines (chaudes)   2.40 €
Patate douce & Saint-Jacques au pain d’épices  
 « Crème brûlée » de foie gras  
 Ris de veau à la normande, compotée de pomme
Plateau canapés froids « gourmet » foie gras 30 pièces 47.00 €
Macaron de foie gras, sucette concassée de noisettes, cookie à la pistache mousse de foie, cuillère de foie gras & marmelade poire, pain d’épices & foie gras, sphère à la gelée de champagne  
 Plateau canapés froids « gourmet » poisson 30 pièces  42.00 €
Macaron citron & saumon fumé, sucette de thon au pavot, cookie olives & sardine caviar d’aubergines, cuillère crevette coco, blinis saumon œufs de cabillaud, fraicheur de saumon  
Plateau canapés froids « gourmet » panaché 30 pièces  44.00 €
Macaron de foie gras, sucette de thon au pavot, cookie pistache & mousse de foie gras, cuillère crevette coco, pain d’épices foie gras, fraicheur de saumon  
 Petits fours chauds « dégustation » 30 pièces  37.00 €
 Duo de boudins & compotée d’oignons, tatin de foie gras & caramel au beurre salé, tartelette St-Jacques & poireaux, feuilleté escargots apinards, bouchée ris de veau, gambas au basilic  
 Verrines froides 12 pièces  
Crumble niçois au fromage de chèvre, saumon fumé, guacamole & gelée de pamplemousse, foie gras aux fruits secs  
Plateau « gourmandises » chaudes 30 pièces  43.00 €
« Crème brûlée » de foie gras, patate douce & Saint-Jacques au pain d’épices, ris de veau à la normande compotée de pomme, brochette de canard au miel, brochette de poulet au sucre & épices, brochette de saumon & crevette marinés

QUELQUES EXEMPLES DE DECOR